INGREDIENTI
- carne di maiale
- x 3 pompelmi
- limoni
- sale
- olio
PREPARAZIONE:
si prende l’arista quanta ne occorre per quanti siamo, si fanno le incisioni sulla carne e mettiamo il pompelmo a fettine nell’arista con l’olio. Fatto questo, leghiamo l’arista e poi saliamo, spremiamo il pompelmo e lo facciamo evaporare insieme all’arista poi quando il tutto e fatto tagliamo l’arista a fette e spremiamo sopra l’arista affittata e messa nel vassoio con limone giallo spremuta sopra e va cotta per 50 minuti.
Cordelia