INGREDIENTI
• olio
• sale
• pepe
• x 3 arance
• vino bianco
PREPARAZIONE:
Tagliare l’anatra a pezzetti, si sala e si fa cuocere lentamente per circa un’ora e mezzo, quando è cotta farla arrosare, buttare un po’ di vino bianco e gettare sull’anatra anche la spremuta di le arance e poi farla evaporare e metterla in un vassoio e servire.
Carmela Scervino